Commis Patisserie (m/w/d)

Sie suchen nach einer vielfältigen Aufgabe in einem sympathischen wie kompetenten Team? Wir bieten eine einmalige Location in einer der innovativsten Städte Deutschlands – im JOTT PLAYCE 97 direkt in der Volkswagen Arena. Mit welchen Kreationen Sie unsere Gäste begeistern möchten, entscheiden Sie. Starten Sie Ihre Karriere in unserem JOTT! 

Ihre Aufgaben als Commis Patisserie

  • Kreieren von Desserts im a la Carte Bereich

  • Herstellen von täglicher Kuchenauswahl

  • Produzieren von Dessertbuffets im Bankett & Cateringbereich

  • Überwachung der Qualität der herzurichtenden Speisen

  • Tägliche Kontrolle der Lebensmittel auf einwandfreien Zustand

  • Einhaltung der HACCP-Standards

Was Sie mitbringen sollten

  • Eine Ausbildung als Konditor, Bäcker oder Koch mit Schwerpunkt auf Patisserie

  • Gute Deutschkenntnisse

  • Kreativität und Spaß an der Arbeit

  • Erfahrung in der Gastronomie

  • Teamfähigkeit in einem sehr ambitionierten Team

  • Flexibilität und Engagement

Was wir bieten

  • Sehr gute Ausstattung in Küche und Restaurant

  • Faires Gehalt

  • Abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld

  • Einbringung von Ideen und Mitwirkung bei Entscheidungen

  • Motiviertes Team und tolles kollegiales Betriebsklima

  • Eine geregelte 5-Tage Woche

  • Festen Jahresurlaub

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Lebenslauf, Foto und Zeugnissen. 

Richten Sie diese bitte an:

Callina Dorer
Stellfelder Straße 42
38442 Wolfsburg
c.dorer@das-jott.de

oder rufen Sie einfach an: 0 53 61 – 3 90 90

Eröffnung JOTT PLAYCE 97

Eröffnung PLAYCE GF JOTT VfL
Grupp VfL Schmidt JOTT Trikot PLAYCE WEB

Neuzugang in der Volkswagen Arena

Der Wolfsburger Allerpark wird um eine gastronomische Attraktion reicher: Unser neues JOTT PLAYCE 97 öffnet auf der Süd-Ost-Seite der Volkswagen Arena. Ab sofort servieren wir angesagte internationale Gerichte in lockerer Atmosphäre. Auch das Café im AOK Stadion wird demnächst als JOTT PLAYCE Lounge weitergeführt.

„Gemeinsam mit dem VfL Wolfsburg ist es uns gelungen, in dieser Stadt einen neuen Gastro-Hotspot zu etablieren“, so Siegmund Nickel. „Mit dem JOTT PLAYCE 97 und der JOTT PLAYCE Lounge schaffen wir ein neues Angebot – für die vielen Besucher des Allerparks, für Geschäftstätige in der Mittagspause sowie für begeisterte VfL-Fans und -Sympathisanten.“

Wie der Name JOTT PLAYCE 97 andeutet, steht das neue Restaurant ganz im Zeichen des VfL Wolfsburg, der seit 1997 in der Fußball-Bundesliga spielt. Das renovierte Restaurant JOTT PLAYCE 97 bietet lockere Kost in stilvollem Ambiente. Bis zu 120 Gäste empfängt das JOTT PLAYCE 97 wochentags von morgens ab 07:30 Uhr bis nachmittags 17:00 Uhr, sonntags bietet das Restaurant ein Langschläfer-Frühstück von 09:00 bis 13:00 Uhr. Reservierungen können auch online auf einer eigenen Seite vorgenommen werden: playce-97.de

Nur wenige Fußminuten vom PLAYCE 97 entfernt eröffnet das JOTT im AOK Stadion die PLAYCE Lounge. Hier dürfen sich unsere Gäste auf Kaffee- und Kuchenspezialitäten aus unserer eigenen Patisserie freuen.

PLAYCE Panorama an VW Arena WEB

SOON: JOTT FINE DINING

Liebe Freunde des JOTT,

wir wollen mehr! Und gehen für euch gerne an die Grenze des Machbaren. Doch Qualität braucht Zeit – Zeit und Raum, in dem sich Qualität entfalten kann. Um das hohe Level zu halten, das wir uns über die vergangenen Jahre erarbeitet haben, und uns auf diesem Weg weiterzuentwickeln, müssen wir unser Fine Dining Restaurant im Sandkamp baulich verändern. Euch erwartet Anfang 2022 ein neues gastronomisches Erlebnis, nachdem wir alle Umbauarbeiten finalisiert haben werden.

Sektempfang Moet Chandon JOTT

Warum dieser Schritt jetzt notwenig war?

Damit wir euch immer wieder aufs Neue begeistern können – und das an immer mehr Orten. Es hätte kaum einen besseren Zeitpunkt geben können: Ab dem 25.10. eröffnen wir das JOTT PLAYCE 97 in der Volkswagen Arena. Hier wird unser Team unter der Leitung von Patrick Nickel nahtlos weiterarbeiten können – und JOTT-Qualität servieren.

Das JOTT PLAYCE 97 ist dabei nur eine unserer vielen gastronomischen Aktivitäten in der ganzen Region. Angefangen beim VfL Wolfsburg und dem UEFA Champions Club, im VIP-Bereich der Grizzlys Wolfsburg und im AOK Stadion, im Überland in Braunschweig und in Kürze im ebenjenen JOTT PLAYCE 97 in der Volkswagen Arena. Wir sind stolz auf unsere Vielseitigkeit – stolz darauf, auf großer Bühne aufzuspielen. Als viele andere gastronomische Betriebe eine Pause eingelegt haben, haben wir Lösungen entwickelt weiterzumachen.

Danke, Danke, Danke! Ihr, unsere Freunde und Partner, habt uns in den vergangenen Monaten die Treue gehalten und uns motiviert. Unsere innovativen Ideen, unsere neuen Speisekarten und die kreative Umsetzung unter der Leitung unseres Küchenchefs, Patrick Nickel, wurden begeisternd angenommen.

Wir freuen uns, unsere Qualität und unser JOTT – allem voran mit der feinen „Klinge“ von Patrick Nickel – ganz neu aufleben zu lassen. Jetzt im JOTT PLAYCE 97 und ab 2022 wieder im JOTT Fine Dining Restaurant.

PS: Sonderveranstaltungen werden weiterhin unter Berücksichtigung der Umbaumaßnahmen im JOTT Sandkamp angeboten und umgesetzt.

Faszination Porsche

Faszination Porsche Titelbild

Der Regen konnte weder die gute Stimmung noch unser Event „Faszination Porsche“ aufhalten. Unser erstes Porsche-Treffen im JOTT war in jeder Hinsicht ein Genuss: umwerfende Fahrzeuge, echte Leckerbissen und hervorragende Gäste. Deshalb wird es sicher nicht der letzte Porsche-Trip im JOTT gewesen sein.

Porsche 911er Panorama

Stilvolles Porsche-Erlebnis

Rund 20 Porsche der Modellreihe 911 trafen bei  strömendem Regen auf dem Parkplatz des JOTT ein. Anders als geplant verlagerten wir daher kurzerhand die Terrassengarnitur – ganz zur Freude der Gäste – in die Innenräume. Nach kurzer Begrüßung von Benjamin Ralla, Verkaufsberater Porsche Zentrum Braunschweig, startete das Flying Buffet. 

Geschmack mit Drive

Herzhafte Häppchen gepaart mit exzellentem Champagner umrahmten den etwa dreistündigen Aufenthalt im JOTT. Minutiös geplant und geschmacklich aufeinander abgestimmt wurden die Speisen immer genau zum richtigen Moment angerichtet. Jeder Gang – von der Hummersuppe über Dry-Aged-Beef bis hin zum Zitronendessert und den selbstgemachten Pralinen – konnte so genussvoll ausgekostet werden.   

Spazierfahrt zur Burg Warberg

Schließlich folgte das eigentliche Dessert: Die Ausfahrt der Porsche 911er über Land zur Burg Warberg. Der Regen wich der Sonne und wer konnte, öffnete sein Verdeck, um die herrliche Landluft zu schmecken. Inmitten von Feld und Wald lud die Burg Warberg in den Innenhof und auf seine Terrasse ein, um bei Kaffee- und Kuchenvariationen den Sonntag ausklingen zu lassen. 

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Neue Terrasse „Grand Playcir“

Eröffnung der neuen Terrasse Grand Playcir
Terrassenmöbel im Pininfarina Design

Charity Event zur Eröffnung der JOTT Außengastronomie

Eine doppelte Eröffnung feiert das JOTT: Ab dem 25.06. öffnet das Restaurant erstmals in diesem Jahr wieder seine Türen. Dazu hat das JOTT die vergangenen Monate genutzt, seinen Außenbereich weiter aufzuwerten, und eröffnet seine neue Terrasse „Grand Playcir“ im Sandkamp. Die Spendeneinnahmen von rund 1.500 € aus der als Charity Event geplanten Einweihungsfeier widmete das JOTT der Sport-Jugendförderung seiner Partner, den Grizzlys Wolfsburg sowie dem VfL Wolfsburg.

„Wir möchten zur Eröffnung unseres Fine Dining Restaurants auch an die Kinder denken, die während des pandemiebedingten Lockdowns nicht an mannschaftssportlichen Aktivitäten teilnehmen konnten. Jedes Kind braucht andere Kinder und sportlichen Ausgleich. Ich bin überzeugt, dass unsere Partner – die Grizzlys Wolfsburg und VfL Wolfsburg – die Spenden sinnvoll für ihre Jugendarbeit einsetzen werden können“, erklärt Siegmund Nickel, Geschäftsleiter JOTT.

Für das JOTT ist die neue hochwertige Terrasse der nächste Meilenstein seines Fine-Dining-Konzepts: Outdoor-Möbel im Pininfarina-Design, erweiterte Flächen sowie hochwertige Speisen und Drinks sollen den Aufenthalt möglichst komfortabel und extravagant gestalten. „Die Menschen sehnen sich nach spürbarer Erholung und gastronomischen Erlebnissen. In unserem JOTT wollen wir beide Wünsche erfüllen“, so Siegmund Nickel.

 

Besucher können nach Reservierung ab sofort immer von Dienstag bis Samstag in den Genuss des Fine-Dining-Restaurants im JOTT kommen – der Zutritt zur Terrasse Grand Playcir ist jedoch wetterabhängig.

Burger by JOTT im Strandgut

Joel Hartmann und Siegmund Nickel im Strandgut Tankumsee
JOTT Black Rock Burger Strandgut

Land in Sicht beim Strandgut

Die beliebte Strandbar am Tankumsee eröffnet die Sommersaison.

Die Gäste können sich also über Altbekanntes, aber auch ganz Neues aus dem Strandgut freuen: Denn neu im Boot ist ab sofort das Restaurant JOTT aus Wolfsburg, das frischen Wind in die Karte und auf den Teller bringen soll, wie den JOTT Black Rock Burger. „Wir wollten in diesem Jahr etwas Neues probieren. Deshalb freuen wir uns, mit dem JOTT genau den richtigen Kooperationspartner gefunden zu haben. Für unsere Gäste, die nun so lange auf das Strandgut-Feeling verzichten mussten, ist das noch ein Grund mehr, uns im Strandgut wieder zu besuchen“, so Joel Hartmann, Geschäftsleitung Strandgut.

JOTT-Geschäftsleitung Siegmund Nickel zur Kooperation: „Der Tankumsee ist nicht umsonst ein absoluter Ausflugsmagnet in der Region. Erholung und Genuss treffen hier zusammen. Deshalb hoffen wir, diesen Wohlfühlort am Tankumsee mit Kulinarik und hervorragender Qualität noch weiter aufwerten zu können.“

Um die Kooperation zu verdeutlichen, hat sich das JOTT mit dem Strandgut für eine langfristige strategische Partnerschaft entschieden.

Winter & Weihnachtszeit

FESTLICH SPEISEN IM JOTT

Warmherzige Begegnungen in der Familie und gesellige Momente zwischen Freunden und Kollegen: Wir schaffen den Rahmen für eine der schönsten Zeiten und einen gelungenen Jahresabschluss. Lassen Sie sich die Feiertage auf der Zunge zergehen. Wir servieren Ihnen stimmungsvolle Leckerbissen – ein Geschenk für die Sinne.

Zur Karte: Weihnachtszeit im JOTT 

Jetzt reservieren: reservierung@das-jott.de

WOHLFÜHLMASSNAHMEN FÜR IHRE GENUSSZEIT

Wir bieten Ihnen einen geschützten Rahmen, um Ihnen sorgenfreie Stunden im JOTT zu schenken. Unser Hygienekonzept steht deshalb im Einklang mit den geltenden Vorschriften und passt sich immer an die aktuelle Situation an. Für Ihre Gesundheit. Für Ihre Auszeit.

Neuer Job? Werde stellv. Küchenchef / Sous Chef (m/w/d)!

Küchenchef plant die Bestellung

Sie suchen nach einer vielfältigen Aufgabe in einem sympathischen wie kompetenten Team? Wir bieten eine einmalige Location in einer der innovativsten Städte Deutschlands. Bei uns experimentieren Sie mit den besten Fleischsorten der Welt und kreieren für eine moderne Küche. Bis zu 50 verschiedene Sorten Dry Aged Beef reifen in unserer Reifekammer und unseren Reifeschränken zu bester Qualität heran. Mit welchen Kreationen Sie unsere Gäste begeistern möchten, entscheiden Sie. Starten Sie Ihre Karriere in unserem JOTT Restaurant! 

Küchenchef plant in der Küche
Dry Aged Beef in Reifeschränken
vom Küchenchef zubereitete Steaks
Küchenchef garniert die finalen Teller

Ihre Aufgaben als Sous Chef

  • Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im à la Carte/Bankett sowie Seminarbereich
  • Führung unseres gesamten Küchenteams (8 – 10 Mitarbeiter)
  • Personalplanung
  • Vorbereitung von Bankett und Veranstaltungen
  • Mitgestaltung von Menü- und Buffetvorschlägen 
  • Wareneinkauf sowie -kontrolle
  • Aktive Umsetzung neuer Betriebskonzepte

Was wir erwarten

  • Selbständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
  • Starkes, gastorientiertes Handeln
  • Führungskompetenz und zielorientierter Umgang mit Kollegen
  • Lust an kreativer Küche und erfolgreicher Kundengewinnung

Unser Angebot für Sie

  • Geregelte 5-Tage-Woche
  • Verlässliche Kollegen in einem motivierten, dynamischen und sympathischen Team
  • Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
  • Wertschätzung und Anerkennung für Ihr Engagement
  • Ein attraktiver Arbeitsplatz
  • und vieles mehr, was wir persönlich besprechen

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Lebenslauf, Foto und Zeugnissen. 

Richten Sie diese bitte an:

Siegmund Nickel
Stellfelder Straße 42
38442 Wolfsburg
s.nickel@das-jott.de

oder rufen Sie einfach an: 0 53 61 – 3 90 90

Skrei – Edelfisch im JOTT

Skrei mit Limette

Von der Barentssee nach Wolfsburg

Sowas fängt man nicht alle Tage… genau genommen nur von Januar bis April. Denn nur dann zieht es den einzigartigen Winterkabeljau vor die Küste Norwegens. In Lofoten angeln die Fischer den sogenannten „Skrei“, was sich von dem Wort „wandern“ ableitet, auf seinem tausende Kilometer langen Weg zu den Laichgebieten. Trotz rauer See lohnt sich der Fang, der nicht nur in Norwegen als Delikatesse begehrt wird – auch in Wolfsburg kann man diese nordische Rarität genießen.

Skrei: zertifiziert und zart

Nur in den Wintermonaten verlässt der Skrei seine Heimat am Rande des arktischen Ozeans. Die lange Wanderung merkt man dem Fleisch an. Die wochenlange Reise der gut genährten Fische macht ihr Fleisch fest und zart zugleich. Skrei ist nicht gleich Skrei: Dieser norwegische Edelfisch ist aufgrund seiner ausgesprochen guten Qualität und außergewöhnlichen Art unter strengen Auflagen zertifiziert.

Ronny Schmidt JOTT erklärt Dry Aged Beef

„Im JOTT Restaurant bereiten wir den Skrei schonend zu. So bleibt der kostbare, unverwechselbare Eigengeschmack erhalten. Ja, wenn man die Augen schließt, kann man die Barentssee förmlich riechen. Und das hier in Wolfsburg.“

Ronny Schmidt | Küchenchef

Hochzeit planen. Hochzeit feiern.

Hochzeitsmodenschau

Hochzeitsmesse 2019 

Ein Fest der Inspiration: Für unsere Hochzeitsmesse konnte das JOTT wieder einmal namhafte Aussteller gewinnen, die die rund 300 Gäste in die Welt von Braut und Bräutigam entführten. Das JOTT war dabei nicht nur Ausstellungsort, sondern präsentierte sich selbst als Ausrichter für Hochzeitsarrangements.

Die neusten Trends für Brautkleider und Hochzeitsanzüge des Ausstatters „Black Pearl“ und „Men’s Gala“  trugen Modells unter der musikalischen Anleitung der Partyband „Hobbit“ und des „DJ Scott Bells“ lebensnah zur Schau. Zu den peppigen Rhythmen ließ sich die Tanzschule Wehke nicht lange bitten und beeindruckte mit eindrucksvollen Tanzeinlagen.

Alexandra Zeinert Hochzeitsmesse

„Wir sind begeistert von der Vielseitigkeit der Aussteller. Ich bin überzeugt, dass die Gäste viele Ideen für ihre kommende Hochzeitsfeier sammeln konnten. Von Unterhaltung und Deko über Oldtimer und Cocktails bis hin zu Feuerwerk war es eine überaus facettenreiche Hochzeitsmesse.“ 

Alexandra Zeinert | JOTT-Tagungsverantwortliche

 

Die JOTT Hochzeitmesse wird auch 2020 wieder im September stattfinden.

Weitere Inspiration für eine gelungenen Hochzeitsfeier fanden die Gäste an folgenden Ständen:

+ Haut-Concept
+ Goldschmiede Hartwig
+ Reisebüro Derpart
+ Bäckerei Rücker
+ Oldtimer Verleih Maurer & Valdiek
+ Schnellzeichner Georg Ferdinand
+ Freie Traurednerin Birgit Seidel
+ Lufties Ballons
+ Fotostudio Sahnefoto
+ Men’s Gala Herrenmode
+ Deko Point
+ Pyrotechnik ARIS Feuerteufel
+ Cocktailrent
+ Connys Blumenatelier
+ Trauringstudio Wolfsburg